Citra Golden Ale #2 – Minu 10. päris koduõlu

Ligi aasta tagasi sai seda Citra Golden Ale’i tehtud ja kuna tulemus oli ülimalt hea, siis teen seda nüüd uuesti. Eelmisel korral sai tegemise käigus tehtud mõningaid algaja vigu, seega püüan neid nüüd vältida ja küllap saab tulemus seetõttu veelgi parem.

Retsept pärineb Beersmithist, tooraine Pruulmeistritelt.

Veel tänagi on mul 2 pudelit seda kraami kapis ja tegemise alguses saigi üks neist avatud ja siin ka pilt tulemusest.

Citra Golden Ale

Viimati täiendatud: okt. 15, 2017 @ 15:27

Citra Golden Ale üldised andmed:

  • Alkoholi %: 4.6
  • OG: 1,046
  • IBU: 38.4

Loe edasi: Citra Golden Ale #2 – Minu 10. päris koduõlu

Jacked Up! APA #2 – Minu 9. päris koduõlu

Tegemist on täpselt sama õllega, mille mõni nädal tagasi valmistasin – Jacked Up! APA. Aga kuna kogus tuli firma suvepäevade mõistes üsna väike, siis otsustasin sama õlle veelkord käima panna.

Jacked Up! APA

 

Foto: Grainfather.com

Viimati täiendatud: aug. 6, 2017 @ 12:18

Jacked Up! APA üldised näitajad ja retsept

Kuna üritan retseptist ja eelmise korra tähelepanekutest täpselt kinni pidada, siis siinkohal detailset retsepti uuesti lisama ei hakka vaid ainult üldised näitajad ja koostisosad.

  • OG: 1.054
  • FG: 1.012
  • ABV: 5.5%
  • IBU: 35
  • EBC: 19

Komponendid:

  • Jahvatatud linnased (kokku 5.28 kg):
    • Maris Otter linnas 4.9 kg
    • Cara Gold linnas 0.38 kg
  • Humalad:
    • 6g Pacific Jade
    • 40g Columbus
    • 80g Citra
    • 80g Centennial
    • 50g Simcoe
  • Pärm: 2 pakki Mangrove Jack’s M44 West Coast
  • Vesi
  • 10g Irish Moss
  • Suhkur (villimisel)

Detailne Jacked Up! American Pale Ale retsept siin

Küll tuletan vahelduseks meelde vajaminevad tööriistad…

Vajaminevad riistad:

  • Grainfather mini õlletehas
  • Metallist segamislabidas
  • Kann vee tõstmiseks
  • Kaal (humalate kaalumiseks)
  • Kausikesed (humalate jaoks)
  • Grainfather veekeedu katel
  • Akutrell
  • Seguvispel akutrellile
  • Pesukauss (kuhu tõsta pärast linnaste keedu “tünn”)
  • Refraktomeeter
  • Humalakeedusõel
  • Humalasukk
  • Majapidamispaber, puhtad käterätikud, pajalapid
  • Kääritusnõu
  • Õhulukk
  • Grainfatheri puhastusvahend
  • Nõudepesu hari
  • Tööriistade desinfitseerimisvahend
  • Suur vann tööriistade puhastamiseks
  • Villimiseks: pudelid, korgid, korgisulgur, villimistoru, lehter, suhkru doseerimise kulbid

Pruulimise märkmed

Alustasin 06.07.2017 kell 11:30.

  • 60 minutilise meskimise järel näit: 1.076.
  • Kuumutuse lõpuks näit: 1.073.
  • Keedu alguses näit: 1.045.
  • 60 min enne keedu lõppu näit: 1.047.
  • Keedu lõpus näit: 1.054.
  • Enne jahutamist oli kell 16:30.
  • Sain 25 kraadi kätte kell 17:15.
  • Nõusse sain taaskord täpselt 22 liitrit.
  • Mõõdetud näit sel hetkel: 1.052 (sama, mis eelmine kord).
  • Sain kõik lõpetatud kell 19:00.
  • Lõhnahumalad lisan 10.07.
  • Villin ilmselt 18.07. Pudelid tuleb pesta siis 17.07.
  • 4 päeva käinud, näit: 1.012. Lisasin lõhnahumalad (10.07): 40g Citra, 40g Centennial, 50g Simcoe.
  • Villimine ca nädala pärast.

18.07 – Sai villitud

Nii nagu ka eelmisel laaril, oli ka sel korral pärmisodi päris palju sees. Ilmselt oleksin võinud ikkagi enne villimist vaiselt läbi suka teise nõusse niristada. Järgmine kord katsetan. Näit polnud lõhnahumala lisamisest palju muutunud. Lõpuks oli see 1.011.

Pudeleid sain lõpuks 40 x 0,5 ja 3 x 0,33. Viimaseid kasutan siis vahepealseks mekkimiseks. 25.07 panen kogu laari külma. Siis jääb neil veel ligi kuu laagerduda.

06.08 – Saime sildi kujundatud

Ei hakanud sedakorda päris omaloomingut tegema ja kasutasime originaal Jacked Up! APA kujundust, millele lisasime suvepäevadega seotud sõnumid.

Jacked Up! APA – Minu 8. päris koduõlu

Minu kaheksandaks päris koduõlleks valisin Grainfatheri retseptide hulgast Jacked Up! American Pale Ale. Seda laari ei tee ma iseendale vaid ca 2 kuu pärast toimuvate firma suvepäevade tarbeks. Loodan, et tuleb siis kogu kollektiivile meelepärane kraam.

Jacked Up! American Pale Ale

Illustratsioon: Grainfather.com

Viimati täiendatud: okt. 22, 2019 @ 15:11

Lõhn ja maitse:

Aroom: roosa greip, melon, passioon ja sidrun. Maitses on esmalt tunda iiriselaadseid noote. Põnevat iseloomu lisab roosi kroonlehtede ja roosa greibi laadne maitse.

Jacked Up! üldised näitajad:

  • OG: 1.054
  • FG: 1.012
  • ABV: 5.5%
  • IBU: 35
  • EBC: 19

Komponendid:

  • Jahvatatud linnased (kokku 5.28 kg):
    • Maris Otter linnas 4.9 kg
    • Cara Gold linnas 0.38 kg
  • Humalad:
    • 6g Pacific Jade
    • 40g Columbus
    • 80g Citra
    • 80g Centennial
    • 50g Summit – asendasin Simcoe’ga
  • Pärm: 2 pakki Mangrove Jack’s M44 West Coast
  • Vesi
  • 10g Irish Moss
  • Suhkur (villimisel)

Üldine Jacked Up! retsept:

Meskimine:

  1. Sissemeskimine @68°C 60 min
  2. Kuumutus 75°C 10 min

Loputus:

  • 16 L 75°C

Keetmine:

  • Keetmine 100°C juures 90 min
  • 6g Pacific Jade humalaid lisatakse 60 min enne lõppu
  • 40g Centennial, 40g Citra, 40g Columbus humalaid lisatakse keedu lõpus.

Loe edasi: Jacked Up! APA – Minu 8. päris koduõlu

Citra Golden Ale – Minu 4. päris koduõlu

Citra Golden Ale sai minu järgmiseks koduõlle valikuks. Kaalusin külla ka mitmeid laager tüüpi õllesid, aga American Pale Ale tüüpi õlu tundus lõpuks huvitavam, eriti arvestades seda, et citra on üks minu lemmik humalaid.

Retsepti leidmisel oli taaskord abiks Beersmith. Linnaste ja pärmi puhul tuli nagu ikka leida asendusi ja Pruulmeistrid olid siin mulle abiks.

American Pale Ale

Pilt: taphunter.com

Viimati täiendatud: mai 26, 2017 @ 14:56

Citra Golden Ale üldised andmed:

  • Alkoholi %: 4.6
  • OG: 1,046
  • IBU: 38.4

Loe edasi: Citra Golden Ale – Minu 4. päris koduõlu