Pärast pikka vaikust olen taas õlletegemise lainel. Juba mõnda aega tagasi sain ühelt tuttavalt retsepti, mida ta taevani kiitis. Olevat seda juba 5 korda teinud ja saanud alati sama hea tulemuse. Ei jäänudki muud üle, kui ka ise seda proovida. Ehk siis tegemisse tuleb Belgian Blond Ale nimega Blond Belglanna.
Ale tüüpi õlut olen ka varem pruulinud ja need on mul enamasti hästi väljakukkunud. Näiteks viimastest meenub Citra Golden Ale, mida tänaseni mekutan. Belgia tüüpi Ale’i teen vist (teadlikult) küll esimest korda.
Viimati täiendatud:
Kuna see Blond Belglanna retsept oli ka Beersmithis olemas, siis saan hõlpsasti kasutada Grainfatheri äppi, mis protsessi oluliselt lihtsustab.
Esmakordselt kasutan õlle tegemisel lisaks humalatele ka spice’i – koriandri seemnete näol.
Üldised loodetavad Blond Belglanna näitajad:
- OG: 1.061
- FG: 1.016
- ABV: 5.9%
- IBU: 25
- EBC: 10.1
Komponendid:
- Jahvatatud linnased (kokku 6.60 kg):
- Pilsneri linnas 6 kg (retseptis oli tegelikult 5.6kg, aga mingil kummalisel põhjusel lasin 6 kg jahvatada)
- Pale Ale linnas 0.60 kg
- Humalad:
- 50g Saaz
- 18g Goldings East Kent
- 33g Hallertau
- Ekstrad:
- 5g koriandri seemneid
- Pärm: Belgian Golden Ale White Labs #WLP570
- Kuna seda ei olnud saada, siis asendasin: Mangrove Jack’s M47 Belgian Abbey pärmiga (1 pakk)
- Vesi
- 10g Irish Moss
- Suhkur (villimisel)
Üldine Blond Belglanna retsept:
Meskimine:
- Sissemeskimine @63°C 5 min
- Samm 1 – @63°C 80 min
- Samm 2 – @68°C 15 min
- Samm 3 – kuumutus 78°C 2 min
Keetmine:
- Keetmine 100°C juures 60 min
- 50g Saaz humalaid lisatakse 60 min enne lõppu
- 18g Goldings East Kent humalaid lisatakse 60 min enne lõppu
- 33g Hallertau humalaid lisatakse 5 min enne lõppu
- 5g Koriandri seemneid lisatakse 5 min enne lõppu