Eelmisel aastal olin seda õlut, Midas Touch Golden Ale (Munons Premium Gold seeriast) korra juba teinud, aga tookord olid toas liiga kõrged temperatuurid, siis panin ta käima keldrisse ja kuna seal oli üsna jahe, siis kasutasin spetsiaalset pärmi, mitte seda, mis komplektiga kaasas oli. Nüüd saan teha teda nö originaalsete vahenditega ja õigel temperatuuril.
Viimati täiendatud:
Pruulmeistrid ütlevad tema kohta nii:
Midas Touch Golden Ale – see on värskendav kerge pale ale rikkaliku kuldse värvi ja iseloomuliku mõrkja humala mekiga. Õrn kutse lagerisõpradele inglise bitterite maailma.
Hind: 27.50 EUR
Tegemist on siis komplektiga, kuhu täiendavat suhkrut lisada ei tule. Pakend sisaldab 2 plekkpurki, kus juba kõik vajalik sees on.
Midas Touch Golden Ale valmistamise protsess
- Pesin ja desinfitseerisin päev varem nõud ja muud tarvikud.
- Valasin Midas Touch Golden Ale õllekontsentraadid nõusse.
- Keetsin 2 x 1,75 liitrit vett ning valasin kontsentraadi purkidesse ja segasin korralikult ning valasin samuti nõusse, et kogu kraam korralikult kätte saada.
- Segasin tugevalt, kuni kõik oli segunenud.
- Lisasin kraanist (valasin kõrgelt, et aereeruks paremini) külma vee kuni 23 liitri märgini.
- Eemaldasin üleliigse vahu.
- Mõõtsin ära – tulemus 1,044.
- Riputasin pärmi peale.
- Segasin läbi.
- Panin kaane peale.
- Paigaldasin õhuluku.
- Panin ca 22 kraadisesse toanurka seisma.
Edasi
- Nii nagu ikka peaks käimine kestma 4-6 päeva ehk siis kuni ca 04.05.
- 01.05 – Pesen ära piisava koguse pudeleid ja panen kuivama.
- 04.05 – Villin pudelisse (kui käimine on lõppenud ja näit on 1.014) ja hoian neid toasoojas 1 nädala.
- 11.05 – Panen külma, kus hoian neid 2 nädalat.
- 25.05 – Peaks see õlu olema lõplikult tarbimisküps.
03.05 – Käib ikka mehiselt
Hetkeseisuga on küll selline seis, et ega selle õlle villimiseks homme ei lähe. Mulks on senini tihe ja tugev. Aga ega mul kiiret ei ole. Eks homme vaatab uuesti.
05.05 – Ikka veel käib
6 päeva käinud ja tiksub veel paraja sagedusega. Pulli pärast tegin kaane lahti, et mõõta, mis ta ka näitab. Hetkel mitte veel liiga hästi: 1.016 oli näit. Seega las mulksub. Usun, et 1.014 on küll 1-2 päevaga kättesaadav.
07.05 – Ikka veel tiksub
Küll üsna vaikselt ja pika vahega, aga tiksub. Lasen tal 24h veel samas seisus olla ja siis ilmselt panen ikkagi pudelisse ära. Küllap on seks ajaks ka näit 1.014 või madalam.
10.05 – No ei tule lõppu!
Ikka tiksub. Mulksu vahe on 20-30 sekundit. Aga siis paneb 5-6 mulli korraga. Käsi ei tõuse kuidagi teda ära villima. Ootan paar päeva veel.
11.05 – Pesin pudelid ära
Tänaseks on teine pisut vagasemaks jäänud (kuigi tiksub veel pisut). Pesin pudelid ära ja homme läheb ilmselt villimiseks.
12.05 – Sain lõpuks pudelisse
Tänaseks oli lõpuks tiksumine lõppenud ja sain ära villida. Ehk siis 8 päeva käis ta oodatust kauem. Loodan, et see midagi halba ei teinud.
Näit oli 1.012, mis annab kanguseks ca 4,2%.
Sain 46 x 0,5 liitrist pudelit, mida hoian nüüd 7 päeva (kuni 19.05) toasoojas ja siis 2 nädalat (kuni 02.06) külmas.
19.05 – Panin külma
Täna oli siis see päeva, kui nädal aega toasoojas karboniseerumist sai mööda ja oli aeg õlleke külma panna. Paar päeva tagasi külma pandud proovipudel sai eile mekitud ja tulemus oli kiiduväärne. Seega tõotab tulla hea õlu. Alates 02.06 peaks ta olema siis joomisküps.
08.07 – Väga hea õlu on!
Nüüd juba ca 1,5 kuud laagerdununa muutub see õlu iga päevaga paremaks. Annan talle “Hea õlu” tunnustuse ära. Tegin pilti ka.
