Valisin Mangrove Jack’s NZ Pale Ale augusti lõpus toimuvateks firma suvepäevadeks välja. Varasemalt olen seda õlut korra teinud ja tulemus oli kiiduväärt. Usun, et see on selle ürituse jaoks just sobiv õlu. Ja loodan, et kukub sama hea välja, kui eelmisel korral.
Viimati täiendatud:
Mangrove Jack’s NZ Pale Ale kirjeldus
Traditsiooniline Ameerika pale ale kuid koos suurepäraste Uus-Meremaa humalatega.
Küllusliku kehaga õlles on stiilile omaselt tunda humalate kibedust. Kaasasolevad aroomihumalad Waimea ja Pacifica annavad õllele segu tsitruste ja männi aroomist.
ABV Umbes: 4.7%
Kibedus: 3/5
IBU: 25-35
Värvus: Kuldne
Hind: 21 EUR
Mangrove Jack’s NZ Pale Ale tehemise protsess
- Kontsentraat kuuma vette vedelduma.
- 1.5 liitrit vett keema.
- Kontsentraat nõusse.
- Keedetud vesi tühjendatud pakendisse, segada, valada nõusse.
- Järgmine 1,5 liitrit vett keema.
- Samal ajal segada nõus olevat segu.
- Keedetud vesi nõusse.
- Riputada pruulimissuhkur vaikselt nõusse, samal ajal pidevalt segades.
- Kui kõik on korralikult lahustunud, lisada jahe vesi, kuni 23 liitri märgini.
- Segada veelkord läbi.
- Mõõta. Mina sain tulemuseks 1.042. Täpselt, nagu eelmisel korral.
- Kui temperatuur on alla 25 kraadi, siis riputada pärm peale.
- Segada, kuni lahustumiseni.
- Kaas peale.
- Õhulukk peale.
- Vesi õhulukku.
- Ca 23 kraadisesse toanurka seisma.
Edasi
- Nüüd peaks käimine kestma ca 7 päeva või kui näit on 1.015 või madalam. Ehk siis ilmselt kuni 10. juulini. Kui näit pole seks ajaks õige, siis vaadata paari päeva pärast uuesti.
- Siis (arvatavasti 10.07) tuleb humalagraanulid sisse raputada (mitte segada). Ja jätta veel 3-ks päevaks seisma.
- Lõplik loodetav näit peaks olema 1.009. See peaks siis käes olema 13.07. Kui ei, siis lasta veel mõni päev seista.
- Siis tuleb ära villida ja pudelid sooja kohta jätta 2-ks nädalaks. Ehk siis ca kuni 27.07.
- Ja siis külma, kuni 7-ks päevaks ehk kuni 03.08.
- Siis peaks Mangrove Jack’s New Zeland Pale Ale joomiskõlbulik olema.
- Aga kuna suvepäevad toimuvad alles 19.08, siis saab ta oluliselt kauem külmas laagerduda ja loodetavasti saab tulemus sellest parem.
Nüüd tuleb aga pöidlad pihus hoida, et tänasest jahenenud ilm seda joont nädala jagu hoiaks. Nii saan toatemperatuuri ca 22-23 ringis hoida. Kui aga taas troopiline palavus peaks saabuma, siis alla 25 toas hoidmine on vägagi keerukas.
09.07 – Lisasin humala
Kuigi täna oli alles 6-s päev, mitte 7-s, otsustasin siiski humala ära lisada, kuna villimisega võib mul puhkuse plaane arvestades kiireks minna. Ja kuna näit oli loodetud parem – 1.010, siis tegin seda südamerahuga. Nüüd siis lasen 2-3 päeva humalal “mõjuda” ja siis villin läbi suka teise nõusse ümber ning seejärel panen pudelisse.
12.07 – Villisin ära
Kuna eilseks oli käimine lõppenud ja humal loodetavasti piisavalt jõudnud imenduda, siis villisin eile selle õlle ühest nõust teise, läbi suka. Ja täna panin pudelisse.
Lõplik näit oli tõeliselt hea – 1.002! Ehk siis pärm oli suhkru sisuliselt lõpuni “ära söönud”. Ma pole kunagi sellist tulemust saanud. Ei saanud kohe sellest pilti tegemata jätta.
Selliste näitude pealt annab kalkulaator kanguseks 5,25%. Korralik asi!
Küll läks aga halvasti siltidega, mis nendele suvepäevade õllepudelitele tellitud sai. Kuna palusime servad läbipaistvad teha, siis saime tulemuseks selle, et kogu sildi alune osa oli samuti läbipaistval kilel ja täiesti loetamatu, nähtamatu. Loodan, et trükikoda saab siiski uued sildid teha, sest nende pealekleepimisel pointi ei ole.
25.07 – Sildid said peale
Sain trükikojast uue partii silte kätte ja kleepisin peale. Nüüd olid need korrektselt tehtud. Loodetavasti tulevad pärast kenasti lahti ka. Homme peaks siis pudelid ka külma panema, kuna 2 nädalat soojas hoidmist saab mööda.
26.07 – Läks külma
Täna oligi siis see päev, kui see suvepäevade õlleke külma sai pandud. Iseenesest võiks ta külmas olla ainult nädala ja siis tarbimisse minna, aga kuna suvepäevad toimuvad alles 19.08, siis saab ta laagerduda üle 3 nädala. See tuleb ilmselt ainult kasuks. Tänud Antile külmkapi “teenuse” eest.
28.07 – Avasin esimese proovipudeli
Panin 4 päeva tagasi külma mõned proovipudelid ja esimese neist tegin täna lahti. Mis ma oskan kosta? Tulemus on suurepärane! Maitset on küllaga (järelmaitse mõnusalt kibe ja puuviljane), aroomi on mehesti (on tunda tõesti nii mändi kui ka tsitrusi), kangust täpselt parasjagu, vahutab normaalselt (mitte liigselt ja saab suurema hooga valada), sete praktiliselt puudub (saab sisuliselt pudeli tilgatumaks valada) ja silt tuleb ka pärast ilusti maha.
Nüüd jääb siis veel loota, et 3+ nädalaga külmas olles maitsed veelgi paremini paika loksuks ja õlu ilusaks läbipaistvaks laagerduks ning siis saab seda õllekest kolleegidele ilma igasuguse häbita pakkuda.
